Caso de Estudio: Hoteles del Cerro

Hoteles del Cerro, ubicada en una zona montañosa de la Provincia de Mendoza en cercanías al aeropuerto provincial, es una empresa familiar bajo la dirección de su propietaria Sofía Lasarte. 

Antecedentes: En el año 2001, los padres de Sofía tenían una pequeña tienda de alimentos en los accesos a la ciudad de Mendoza. Sin embargo, la construcción de una nueva autopista causó un descenso en las ventas debido a la pérdida de clientes de paso. Preocupados por la falta de ingresos, los padres de Sofía decidieron investigar la posibilidad de nuevos negocios que les proporcionaran ingresos para su jubilación. 

Después de mucho buscar encontraron un terreno con varios graneros en ruinas situado a 15 minutos de ciudad de Mendoza. Ese lugar era la posibilidad para desarrollar la transformación de la empresa familiar y al mismo tiempo ampliar los servicios de hotelería para visitantes nacionales y extranjeros. Era verdaderamente un desafío para la familia, pero debía ser llevado adelante sino se terminaría la vida de la organización a causa de la abrupta caída de las ventas actuales. 

Entonces luego de muchas deliberaciones consideraron que Sofía, su hija, era la más indicada para conseguir que el nuevo emprendimiento tuviera éxito, la cual aceptó con gusto ser la directora de la organización. Pero para poder llevar a cabo el emprendimiento es que se tomó la decisión de vender un 30 % de la empresa para autofinanciarse y costear la inversión y remodelación de las instalaciones.

El paquete accionario fue adquirido por una importante empresa de servicios dedicada al turismo (la cual ayudaría en darle impulso a esta nueva iniciativa de la familia), y permitía no endeudarse en el sistema bancario actual de la Argentina, que podría llegar a condicionar las acciones de Sofía.

Luego de las operaciones económicas relacionadas a la compra del establecimiento, se procedió a la reforma de las casas, ambientándolas para el turismo rural, y donde uno de los graneros se procedió a reformarlo y establecer un hermoso restaurante produciéndose una importante restauración de calidad y ambientación regional al predio. Estos esfuerzos fueron reconocidos por la junta regional de turismo, la cual ha utilizado fotografías del edificio y el predio en un folleto destinado a promocionar la zona. 

Hoteles del Cerro tuvo un éxito instantáneo y, en los primeros años, la demanda de alojamiento fue en aumento. En los meses de verano de 2005, la tasa de ocupación llegó a un pico del 100 %. En el año 2009, los padres de Sofía se retiraron, dejando a su hija como responsable del emprendimiento.

Se solicita: Luego de realizar la lectura del Caso de Estudio, y en función a los contenidos teóricos desarrollados en la materia, responda las siguientes preguntas. 

 

1. Definir los conceptos de visión y misión empresarial.

2. Identificar en el caso de estudio los objetivos, visión y misión empresarial. En caso de no existir elaborar cada uno de ellos. Qué componentes esenciales incluiría en la misión?

3. En el caso de estudio, identifique: Objetivos, Ambiente, Recursos y Componentes (Funciones) de la organización.

4. Quienes para Ud. debieran preservar los objetivos de la organización. ¿Está de acuerdo en que sea solo la familia la encargada de preservar los objetivos?

5. Existen conflictos de objetivos. En caso de ser así ¿Cómo se solucionaron o se solucionarían los mismos?

6. ¿El cambio de objetivos implica un cambio de estructura? Por qué?

7. Utilizando el enfoque sistémico, analice las entradas, procesos y salidas (o resultados) que produce Hoteles del Cerro